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Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This refreshing jicama salad is a vibrant vegetarian dish that brings a crisp, cooling crunch to any meal. Jicama, a root vegetable often described as a cross between an apple and a water chestnut, provides a wonderful base for the bright flavours of lime juice and smoky chilli powder. It is an ideal summer side dish, offering a unique texture that remains satisfyingly firm and juicy.

Perfect as a light starter or a healthy accompaniment to grilled mains, this salad is incredibly simple to prepare. The addition of fresh mint provides a burst of herbal fragrance, while the salty finish of the cheese creates a well-rounded flavour profile. It is best served immediately after assembly to ensure the herbs stay bright and the jicama retains its signature snap.

Ingredients for Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

1 medium jicama (1 1/2-900g ), peeled and cut into 1/2-inch cubes
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de lima fresco
3/4 teaspoons chipotle chilli powder (or 1 1/2 teaspoons ancho chilli powder)
1/2 cucharaditas de sal
25 fresh mint leaves, cut into thin strips
2 tablespoons queso añejo (or feta or goat cheese)

How to make Jicama Salad with Lime Juice and Fresh Mint

Combine jicama and oil in a bowl and toss well. Add lime juice, chilli powder, and salt. Toss to coat. Divide salad among 4 small bowls, then sprinkle each with 1/4 of the mint and cheese right before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.