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Honey-Roasted Cherry Tomatoes

These honey-roasted cherry tomatoes are a masterclass in simple, vibrant cooking. By roasting the tomatoes at a steady temperature, their natural sugars intensify, creating a rich and jammy consistency that pairs beautifully with the floral sweetness of honey. The addition of crushed garlic adds a savoury depth, resulting in a versatile dish that celebrates Mediterranean flavours with very little effort required in the kitchen.

This vegan-friendly recipe works wonderfully as a sophisticated side dish for grilled meats or fish, but it is equally delicious tossed through al dente pasta or spread over toasted sourdough. Because the tomatoes are roasted until they are bubbling and golden, they release a fragrant oil that makes an excellent dressing for rocket or spinach salads.

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Ingredients for Honey-Roasted Cherry Tomatoes

  • 450g /500g cherry tomatoes

  • 2 dientes de ajo

  • 1 tablespoon clear honey

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Flaky sea salt and freshly ground black pepper

Preheat the oven to 191°C/190°C. Lightly oil a roasting pan. Halve the tomatoes and place them, cut side up, in the dish. They should fit snugly with little or no space between them.

Crush the garlic with a pinch of salt, then beat it with the honey, olive oil, and a good grinding of pepper. Spoon this sticky, garlicky mixture over the cherry tomatoes. Roast for about 30 minutes, until golden, juicy, and bubbling.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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