Green Beans with Miso Butter

Ingredients for Green Beans with Miso Butter

• 230g trimmed green beans

• 2 tablespoons plus 2 teaspoons room-temperature unsalted butter

• 2 teaspoons miso

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• sal kosher

• pimienta negra recién molida

• 2 teaspoons minced shallot

• 1 diente de ajo picado

• 60ml sake

• 60ml vegetable broth or water

• sesame seeds

Cook 230g trimmed green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, 2-3 minutes; drain. Transfer to a bowl of ice water to cool; drain. Whisk 2 tablespoons plus 2 teaspoons room-temperature unsalted butter with 2 teaspoons miso in a small bowl. Heat 2 tablespoons vegetable oil in a large skillet over medium-high heat. Add beans; season with kosher salt and freshly ground black pepper. Toss to coat. Stir in 2 teaspoons minced shallot and 1 minced garlic clove; cook for 1 minute. Add 60ml sake; cook until almost evaporated, 1-2 minutes. Add 60ml vegetable broth or water; cook until sauce thickens and reduces by half, about 1 minute. Lower heat to medium; add miso butter and stir until a creamy sauce forms. Garnish with sesame seeds, if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.