Green Bean Amandine

Ingredients for Green Bean Amandine

• 1 cucharada de aceite de canola

• 60ml sliced shallots

• 2 dientes de ajo, pelados y picados

• 1.4kg green beans, trimmed

• 120ml de vinagre de vino tinto

• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 120 ml de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio

• 120ml de nata para montar

• 1 teaspoon coarsely chopped fresh rosemary

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 230g sliced almonds, lightly toasted

• 150g freshly grated sharp or extra-sharp white Cheddar cheese

• 1 (2 1/2- to 3-quart) baking dish

Precalienta el horno a 191°C.

In a large sauté pan or wok over moderate heat, warm the oil. Add the shallots and sauté, stirring occasionally, for 2 minutes. Add the garlic and sauté, stirring occasionally, for 1 minute. Add the green beans, along with the vinegar, salt, and pepper, and continue to cook, stirring occasionally, for 1 minute. Add the chicken stock and cook, tossing occasionally, until the green beans are crisp-tender, about 4 minutes. Using tongs, lift the green beans from the pan and transfer to the baking dish; set aside.

Add the double cream and rosemary to the sauté pan and bring to a simmer. Continue simmering until slightly reduced, about 2 minutes. Add the butter and stir until melted, then pour the mixture over the green beans. DO AHEAD: The green beans can be prepared up to this point, covered, and kept at room temperature for 1 hour.

Sprinkle the almonds and Cheddar over the green beans and bake until the cheese is melted and the green beans are hot, about 10 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.