Mantequilla Clarificada (Ghee) India

Ingredientes para la mantequilla clarificada (Ghee) india

• 1 barra (110 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Forra un colador con 3 capas de gasa y colócalo sobre un frasco.

Lleva la mantequilla a ebullición en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio. Cuando la espuma cubra completamente la mantequilla, reduce el fuego a muy bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a formarse una capa delgada en la superficie y los sólidos blancos lechosos caigan al fondo de la cacerola, aproximadamente 8 minutos. Continúa cocinando la mantequilla, vigilando de cerca y revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, hasta que los sólidos de leche en el fondo de la cacerola estén de color marrón claro y el líquido sea dorado, translúcido y fragante, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y cuela a través de un colador forrado con gasa en un frasco.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.