Fresh Homemade Ricotta

Ingredients for Fresh Homemade Ricotta

• 1.9L whole milk

• 240ml de nata doble

• 1/2 cucharaditas de sal

• 3 cucharadas de jugo de limón fresco

• large sieve, fine-mesh cheesecloth

Line a large sieve with a layer of heavy-duty (fine-mesh) cheesecloth and place it over a large bowl.

Slowly bring milk, cream, and salt to a rolling boil in a 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally to prevent scorching. Add lemon juice, then reduce heat to low and simmer, stirring constantly, until the mixture curdles, about 2 minutes.

Pour the mixture into the lined sieve and let it drain 1 hour. After discarding the liquid, chill the ricotta, covered; it will keep in the refrigerator 2 days.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.