Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

Ingredients for Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

• 3 celery stalks, cut crosswise into paper-thin slices

• 1 small fennel bulb, trimmed, halved vertically, sliced paper-thin

• 1/2 taza de hojas de perejil italiano fresco

• 1/4 cup toasted salted pumpkin seeds (pepitas)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 180ml Parmesan cheese shavings (about 45g )

Combine celery, fennel, parsley, and pumpkin seeds in large bowl. Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season with salt and pepper; toss with vegetables. Toss in most of cheese; top with remaining cheese.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.