Ingredients for Farfalle with Wilted Frisée and Burst Tomatoes

• 45 ml de aceite de oliva virgen extra

• 850ml cherry tomatoes

• 2 dientes de ajo grandes, picados

• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

• 1/4 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

• 2 large heads of frisée (about 450g ), coarsely chopped

• 350g farfalle (bow-tie pasta)

• 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces

• 60g freshly grated Parmesan cheese

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add tomatoes and cook, stirring frequently, until tomatoes begin to burst, about 8 minutes. Add garlic, lemon peel, and dried crushed red pepper; cook 2 minutes longer. Add frisée in batches and cook until wilted, about 3 minutes total. Season tomato-frisée mixture with salt and pepper.

Meanwhile, cook pasta in pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 240ml cooking liquid.

Add pasta to skillet with tomato-frisée mixture. Stir in butter. Add reserved pasta liquid by 60ml fuls if dry. Divide pasta among shallow bowls and serve, passing cheese separately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.