Crispy Salt and Pepper Potatoes

Ingredients for Crispy Salt and Pepper Potatoes

• 2 claras de huevo grandes

• 450g new potatoes (about 1 inch in diameter)

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 3/4 teaspoons finely ground black pepper

• 1 teaspoon finely chopped rosemary

• 1 teaspoon finely chopped thyme

• 1 teaspoon finely chopped parsley

Preheat oven to 204°C and line a rimmed baking sheet with parchment. In a large bowl, whisk the egg whites until foamy (there shouldn’t be any liquid whites in the bowl). Add the potatoes and toss until they’re well coated with the egg whites, then transfer to a strainer or colander and let the excess whites drain. Season the potatoes with the salt, pepper, and herbs. Scatter the potatoes on the baking sheet (make sure they’re not touching) and roast until the potatoes are very crispy and tender when poked with a knife, 15 to 20 minutes (depending on the size of the potatoes).

Transfer to a bowl and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.