Ingredients for Crispy Black Bean Tacos with Feta and Cabbage Slaw

• 1 425g can black beans, drained

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 25ml olive oil, divided

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• 2 cups coleslaw mix

• 2 cebolletas, picadas

• 1/3 taza de cilantro fresco picado

• 4 white or yellow corn tortillas

• 80ml crumbled feta cheese

• Bottled chipotle hot sauce or other hot sauce

Place beans and cumin in small bowl; partially mash. Mix 2 teaspoons olive oil and lime juice in medium bowl; add coleslaw, spring onions, and coriander and toss to coat. Season slaw to taste with salt and pepper.

Heat 3 teaspoons olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add tortillas in single layer. Spoon 1/4 of bean mixture onto half of each tortilla; cook 1 minute. Fold tacos in half. Cook until golden brown, about 1 minute per side. Fill tacos with feta and slaw. Pass hot sauce alongside.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.