Collard and Pecan Pesto

Ingredients for Collard and Pecan Pesto

• 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed

• 120ml de aceite de oliva

• 60ml toasted pecans

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 1/2 cucharaditas de miel

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• Sal kosher

• Pimienta negra recién molida

Cook 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed, in a medium pot of boiling salted water until tender, about 2 minutes. Drain. Transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain; squeeze dry with paper towels. Blend greens, 1/2 cup olive oil, 60ml toasted pecans, 2 tablespoons apple cider vinegar, 1/2 teaspoons honey, and 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes in a food processor until a coarse purée forms; season with kosher salt and freshly ground black pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.