Carroty Mac and Cheese

Ingredients for Carroty Mac and Cheese

• 300g whole wheat macaroni

• 375g coarsely grated carrot (about 8 small)

• 350g grated sharp cheddar cheese

• 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces

• 180ml de crema agria

• 60 ml de leche entera

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de sal kosher

• 3/4 teaspoons mustard powder

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 30g finely grated parmesan cheese

1. Preheat oven to 204°C and grease an 8-inch square baking pan. Arrange a rack in the top third of the oven.

2. Cook macaroni according to package instructions in a large pot of salted boiling water; add carrot 3 minutes before pasta is finished cooking; drain well.

3. While pasta is hot, stir in all but 110g the cheddar and the butter. In a bowl, whisk together the soured cream, milk, eggs, salt, mustard powder, and pepper. Fold mixture into the pasta.

4. Scrape the mixture into the prepared pan. Sprinkle the remaining cheddar and the parmesan over the top. Bake until the casserole is firm to the touch and golden brown, about 30 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.