Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

Ingredients for Boston Lettuce Wedges with Zinfandel Vinaigrette and Stilton

• 2 large heads Boston lettuce

• 45ml Zinfandel vinegar or other good-quality red-wine vinegar (preferably "O" brand)

• 1 cucharada de chalota finamente picada

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 60ml walnut oil

• 240ml walnut pieces, toasted

• 110g Stilton, crumbled or shaved (with a cheese plane)

Quarter lettuce heads lengthwise, keeping stem ends attached. Carefully wash in cold water, then dry in a salad spinner.

Whisk together vinegar, shallot, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper, then add oils in a slow stream, whisking until combined.

Spoon vinaigrette over lettuce wedges, then scatter with nuts and cheese.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.