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Ensalada de sandía, cebolla de verdeo y menta

Ensalada de sandía, cebolla de verdeo y menta

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta vibrante ensalada de sandía, cebolla de verdeo y menta es el plato vegano refrescante por excelencia para las cálidas tardes de verano. Combinando la dulzura jugosa de la sandía madura con el crujiente sabroso de las cebollas de verdeo y un toque de picante del jalapeño fresco, ofrece un equilibrio sofisticado de sabores. La adición de hierbas frescas del jardín aporta un aroma fragante, convirtiéndola en una guarnición destacada para cualquier reunión de temporada o almuerzo al aire libre.

Hidratante y ligero de forma natural, esta ensalada colorida es una manera maravillosa de disfrutar de los productos de temporada. El sencillo aderezo de vinagre de champagne añade una delicada acidez que corta la dulzura sin dominar la fruta. Sírvela junto a brochetas a la parrilla o como entrante para limpiar el paladar, para una comida saludable basada en plantas que es tan hermosa de ver como de comer.

Ingredientes para Ensalada de Sandía, cebolla de verdeo y Menta

Sandía con semillas cortada en cubos de 3/4 a 1 pulgada, 1200 ml
240 ml de cebollino picado
3 cucharadas de menta fresca picada
3 cucharadas de perejil italiano fresco picado
1 1/2 cucharadas de chiles jalapeños picados finamente, sin semillas y desvenados
60ml de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Champagne

Cómo preparar ensalada de sandía, cebolla de verdeo y menta

Combina sandía, cebollas de primavera, menta, perejil y chiles en un recipiente grande.

Batir el aceite y el vinagre en un bol pequeño hasta mezclar. Verter el aderezo sobre la mezcla de sandía; revolver para cubrir. Sazonar la ensalada generosamente con sal y pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.