Sauteed Broccoli Rabe and Peas.

Ingredients for Sauteed Broccoli Rabe and Peas.

• 1 (3/4- to 1-lb) bunch broccoli rabe

• 275g frozen peas (about 475ml )

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 3 large garlic cloves, peeled and lightly smashed with side of a large knife

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

Trim stem ends from broccoli rabe and discard. Cut remainder crosswise into 1 1/2-inch pieces.

Cook broccoli rabe and peas in a 4- to 6-quart pot of boiling salted water until broccoli rabe is wilted and stems are crisp-tender, 2 to 3 minutes. Drain well in a colander.

Heat oil with garlic in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat, turning garlic frequently, until garlic is golden, 1 to 2 minutes, then discard garlic.

Add broccoli rabe, peas, salt, and pepper to skillet and sauté, stirring, until well coated with garlic oil, about 2 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.