Salsa Picante de Chile Rojo

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant red chilli hot sauce is a wonderful way to bring a punchy, fermented-style heat to your favourite dishes. By combining the relatively mild, fruity heat of Fresno chillies with the intense kick of habaneros, it creates a complex flavour profile that far surpasses shop-bought varieties. Macerating the chillies in salt before blending ensures a silky-smooth texture and a deeper, more rounded savoury depth that works beautifully as a tabletop condiment.

As a versatile vegan staple, this homemade sauce is perfect for drizzling over grilled vegetables, stirring into spicy beans or brightening up a morning avocado toast. It is a brilliant make-ahead recipe for any chilli lover, as the flavours continue to meld and improve when kept in the fridge. This simple method allows you to control the seasoning, ensuring a fresh, preservative-free condiment that lasts for weeks.

Ingredients for Red Chilli Hot Sauce

20 red Fresno chillies, seeds removed
8 red habanero chillies, seeds removed
1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
2 tablespoons kosher salt, plus more for seasoning
240ml white distilled vinegar

How to make Red Chilli Hot Sauce

Pulse Fresno and habanero chillies, garlic, and 2 tablespoons salt in a food processor until very finely chopped. Transfer to a small bowl; cover and let sit at least 2 hours and up to 12 hours (this will both develop the chilli flavour and soften the flesh, resulting in a smooth flavorful sauce when puréed).

Purée chilli mixture and vinegar in a blender until smooth. Season with salt.

Sauce can be made 2 months ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.