Pol Sambol (Coconut Relish)

Ingredients for Pol Sambol (Coconut Relish)

• 1 small onion, roughly chopped

• 1 diente de ajo, partido por la mitad

• 1 medium tomato, cut into quarters

• 5 black peppercorns

• 1 green chilli, deseeded

• 3/4 cucharaditas de chile en polvo

• 5 fresh curry leaves

• 200g (200g / 2 1/2 cups) freshly grated or desiccated (shredded) coconut

• 1 teaspoon Maldive fish, crushed (optional)

• juice of 1/2 lime

• sal

Place the onion, garlic, tomato, black peppercorns, green chilli, chilli powder and curry leaves in a food processor and blitz until you have a fine paste.

Place the paste in a medium bowl and add the coconut, Maldive fish (if using) and mix well by hand. Then add the lime juice and salt to taste, mixing well. A few crushed curry leaves can be used as a garnish. Pictured left.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.