Pico de Gallo Verde

Ingredientes para Pico de Gallo Verde

• 4 pepinos persas medianos, finamente picados

• 1 aguacate, finamente picado

• 1 tallo de apio, finamente picado, más 1/4 de taza de hojas de apio finamente picadas

• 2 cebollas de primavera, solo las partes verdes, finamente cortadas

• 1 chile poblano pequeño, sin semillas, finamente picado

• 1 jalapeño, sin semillas, finamente picado

• 1 diente de ajo, finamente rallado

• 30g de pistachos tostados sin sal, finamente picados

• 60ml de jugo de lima fresco

• 2 cucharadas de cilantro finamente picado

• 2 cucharadas de menta finamente picada

• Aceite de oliva (para rociar)

• Sal kosher

• Tortillas crujientes o chips de plátano (para servir)

Mezcla pepinos, aguacate, apio y hojas de apio, cebollas de primavera, poblano, jalapeño, ajo, pistachos, jugo de lima, cilantro y menta en un tazón grande. (La mezcla debe estar lo suficientemente cubierta como para verse brillante). Rocía con aceite, sazona con sal y mezcla nuevamente. Cubre la salsa y refrigera durante 20 minutos antes de servir con chips.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.