Skordalia de Puré de Patatas

Ingredients for Mashed Potato Skordalia

• 50g walnuts

• 150g mashed potatoes, room temperature

• 4 dientes de ajo, finamente rallados

• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 3 tablespoons olive oil, plus more for drizzling

• Sal kosher

• 1 cucharada de cebollino finamente picado

• Pita chips and/or cucumber spears (for serving)

Toast walnuts in a dry small skillet over medium heat, tossing, until golden brown, about 5 minutes. Let cool; finely chop.

Mix potatoes, garlic, lemon zest, lemon juice, 45ml oil, and 2 tablespoons warm water in a medium bowl; season with salt. Drizzle skordalia with oil and top with chives and toasted walnuts. Serve with pita chips and cucumbers.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.