Ingredientes para Ensalada de Hierbas con Cebolla Roja en Escabeche y Limón Preservado

• 1/2 cebolla roja mediana, finamente rebanada

• 240ml de vinagre de vino tinto

• 120ml de azúcar

• 1/2 limón en conserva, sin pulpa, cáscara cortada en tiras finas

• 1 taza de hojas de cilantro con tallos tiernos

• 1 taza de hojas de menta

• 1 taza de hojas de perejil con tallos tiernos

• 1/2 taza de ramitas de eneldo

• Aceite de oliva y sal marina en escamas (para servir)

Coloca la cebolla en un tazón pequeño resistente al calor. Lleva el vinagre y el azúcar a ebullición en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver el azúcar. Vierte sobre la cebolla y deja enfriar.

Escurre la cebolla y colócala en un tazón mediano; añade limón en conserva, cilantro, menta, perejil y eneldo y mezcla para combinar. Rocía ligeramente con aceite, sazona con sal y mezcla nuevamente para cubrir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.