Ingredients for Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

• 1 teaspoon finely grated Meyer lemon zest

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 tablespoon fresh Meyer lemon juice

• 1 cucharada de mostaza de grano entero

• 60ml olive oil, plus more

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 2 large bunches thick asparagus, trimmed

• 2 bunches spring onions, halved if large

Prepare grill for medium-high. Whisk lemon zest, Meyer lemon zest, lemon juice, Meyer lemon juice, mustard, and 60ml oil in a medium bowl to combine; season dressing with salt and pepper (if you don’t have Meyer lemons, use regular lemons in their place).

Place asparagus and spring onions on a rimmed baking sheet and lightly drizzle with oil. Season with salt and pepper; toss to coat. Grill, turning once, until lightly charred and crisp-tender, about 4 minutes. Serve drizzled with dressing.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.