Panes de arroz glutinoso sin gluten

Ingredientes para Bollos de Arroz Pegajoso Sin Gluten

• 375g de arroz blanco para sushi

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco

• 2 cebolletas, finamente picadas

• 2 cucharadas de semillas de sésamo, y más para servir

• Aceite de sésamo (para untar)

Lleva el arroz (no enjuagues el arroz antes de cocinar para asegurar una pegajosidad óptima), sal, vinagre y 725 ml de agua a ebullición en una cacerola mediana. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido, aproximadamente 20 minutos. Mantén cubierto y deja enfriar hasta que esté lo suficientemente frío para manipular, aproximadamente 30 minutos. Agrega las cebolletas y 2 cucharadas de semillas de sésamo.

Llena un pequeño cuenco con agua a temperatura ambiente. Con las manos húmedas, toma aproximadamente 120 ml de la mezcla de arroz y forma una bola. Aplasta el arroz, mojando las manos en agua para mantenerlas húmedas, formando una torta firme de aproximadamente 10 cm de diámetro y 1,3 cm de grosor. Envuelve firmemente en plástico, luego repite con el resto de la mezcla de arroz hasta tener 8 tortas.

Calienta una plancha o una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Unta ligeramente con aceite de sésamo un lado de cada hamburguesa. Trabajando en tandas si es necesario, cocina las hamburguesas con el lado engrasado hacia abajo hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 6 minutos. Unta la parte superior con aceite, luego da la vuelta y cocina hasta que el otro lado esté ligeramente dorado, unos 5 minutos más. Transfiérelas a una rejilla, luego espolvorea con semillas de sésamo.

Los bollos de arroz se pueden formar, sin cocinar, un día antes; manténlos envueltos y en refrigeración.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.