Ingredients for Creamy Potato Salad with Lemon and Fresh Herbs

• 1.4kg baby red potatoes

• 45ml de vinagre de arroz sin sazonar

• 180ml de mayonesa

• 3 medium spring onions, thinly sliced

• 1 celery stalk, cut into 1/3-inch cubes

• 1/4 taza de perejil fresco picado

• 1/4 taza de albahaca fresca picada

• 2 cucharadas de eneldo fresco picado

• 1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

Bring potatoes to boil in large pot of water. Reduce heat to medium-low and simmer until potatoes are tender, about 17 minutes. Drain; let stand until cool enough to handle, about 20 minutes.

Cut potatoes into 3/4-inch pieces. Place 1 layer of potatoes in large bowl; sprinkle with some of vinegar and salt and pepper. Continue layering potatoes with vinegar, salt, and pepper. Add all remaining ingredients; toss. Season with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.