Salteado de apio y jícama

Ingredientes para Salteado de Apio y Jícama

• 1 manojo de apio de 2 1/2 libras

• 575 g de jícama

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo, machacados

• 1/3 taza de perejil fresco de hoja plana, picado en trozos grandes

• 1 cucharadita de ralladura de limón fresco finamente rallada

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

Cómo preparar salteado de apio y jícama

Pelar las hebras del apio con un pelador de verduras, luego cortar el apio en diagonal larga en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Pelar la jícama con un cuchillo afilado y cortarla en bastones de 2 por 1/4 de pulgada.

Calienta aceite en una olla pesada de 6 a 8 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego saltea el ajo, volteándolo, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 2 minutos. Desecha el ajo.

Agrega el apio al aceite y sofríe, removiendo, hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Añade la jícama y sofríe, removiendo, hasta que esté ligeramente translúcida, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los ingredientes restantes y retira del fuego.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.