Cavolo Nero with Coriander

Ingredients for Cavolo Nero with Coriander

• 900g cavolo nero or kale, stems and centre ribs discarded

• 160g finely chopped white onion

• 1 taza de cilantro fresco picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Put cavolo nero crosswise into 1/4-inch-wide strips and cook in a large pot of salted boiling water 3 minutes. Reserve 60ml cooking liquid and drain cavolo nero in a colander.

Cook onion and 1/2 cup coriander in oil in a deep 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until onion is softened. Add cavolo nero, salt to taste, and reserved cooking liquid and simmer, stirring, until cavolo nero is just tender, 3 to 5 minutes. Stir in remaining 1/2 cup coriander and season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.