Salsa Chermoula de Licuadora

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant blender chermoula sauce is a staple of North African cuisine, offering a bold and zesty punch of flavour that instantly elevates a variety of dishes. Made with a fragrant blend of toasted cumin and coriander seeds, smoked paprika, and three types of fresh green herbs, it delivers a perfect balance of earthy warmth and citrusy brightness. The addition of extra-virgin olive oil gives it a luxurious, silky finish while ensuring the herbs remain the star of the show.

As a versatile vegan sauce, it works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a dip for warm flatbreads. It is also an excellent healthy accompaniment to grilled proteins or harissa-roasted cauliflower. Prepare a batch in advance to keep in the fridge for a quick and easy way to add a depth of homemade Mediterranean flavour to your weekday meals.

Ingredients for Blender Chermoula Sauce

3/4 cucharaditas de semillas de cilantro
3/4 cucharaditas de semillas de comino
2 dientes de ajo
180ml de aceite de oliva virgen extra
1/4 teaspoons finely grated lemon zest
60ml de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pimentón ahumado
3/4 cucharaditas de sal kosher
1/4–1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
1 cup (packed) coriander leaves with tender stems
1 taza (compacta) de hojas de perejil con tallos tiernos
1/2 cup (packed) mint leaves

How to make Blender Chermoula Sauce

Toast coriander and cumin seeds in a dry small skillet, tossing occasionally, until very fragrant, about 2 minutes. Let cool, then lightly crush with a heavy skillet.

Purée toasted seeds, garlic, oil, lemon zest, lemon juice, paprika, salt, and red pepper flakes in a blender until spices are ground and mixture is very smooth.

Add coriander, parsley, and mint; process until well combined but slightly textured.

Sauce can be made 3 days ahead; chill in an airtight container.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.