Yemeni Spice Rub

Ingredients for Yemeni Spice Rub

• 45g caraway seeds (generous 30g )

• 45g cumin seeds (about 30g )

• 3 tablespoons cardamom seeds (about 15g )

• 1 tablespoon whole black peppercorns

• 4 whole cloves

• 3 tablespoons coarse kosher salt

• 3 tablespoons ground turmeric

Heat heavy large skillet over medium-high heat. Add first 5 ingredients; toast until aromatic and cumin seeds are slightly darker, stirring often, about 2 minutes. Cool slightly. Working in batches, finely grind spice mixture and salt in spice mill. Transfer to medium bowl. Whisk in turmeric. Transfer to airtight container. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Store at room temperature.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.