Trinidad Curry Powder

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This authentic Trinidad curry powder is a vibrant, aromatic staple for any kitchen cupboard. Unlike many shop-bought varieties, this homemade blend relies on toasted whole seeds to unlock a deeper, more complex flavour profile. The combination of earthy coriander, nutty fenugreek, and the warmth of black peppercorns creates a versatile base that is essential for traditional Caribbean stews and vegetarian bean dishes.

Preparing your own spice blends is an excellent way to control the quality of your ingredients and avoid hidden additives. This low-sugar recipe provides a punchy, savoury foundation for goat, chicken, or chickpea curries. Simply store the finished powder in a sealed jar to preserve its freshness, ensuring you always have a taste of the Caribbean ready for your next midweek meal.

Ingredients for Trinidad Curry Powder

6 cardamom pods
1 cup coriander seeds
1/4 taza de semillas de comino
1 cucharada de semillas de mostaza
1 tablespoon fenugreek seeds
10-15 curry leaves (optional)
1/4 cup whole black peppercorns
6 clavos enteros
50g plus 1 tablespoon ground turmeric

How to make Trinidad Curry Powder

Break open the cardamom pods, remove the seeds, and discard the pods.

Place the cardamom seeds, coriander, seeds, cumin seeds, mustard seeds, fenugreek seeds, and curry leaves in a heavy frying pan and toast, swirling for about 5 minutes, until the spices begin to release their aromas.

Place the toasted spices in a food processor or spice grinder and add the peppercorns and cloves. Grind the mixture to a find powder. Stir in the turmeric.

Store in an airtight container. If stored properly, curry powder will keep for at least two months.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.