Swedish Pancakes with Raspberries

Ingredients for Swedish Pancakes with Raspberries

• 1 yema de huevo grande

• 2 tablespoons Splenda or other sugar substitute

• 1 teaspoon vanilla extract

• Pizca de sal

• 240ml de leche sin grasa

• 120ml whole-wheat flour

• 3 tablespoons white flour

• 3 egg whites

• 130g fresh raspberries

In a medium bowl, whisk the egg yolk, Splenda, vanilla, and salt. Alternately whisk in the milk and flour, stirring well after each addition, to make a thin, smooth batter.

In another bowl, whisk the egg whites until they hold stiff peaks. Gently and quickly fold them into the pancake batter.

Lightly coat a large nonstick skillet with cooking spray; place over medium- high heat. Drop about 2 tablespoons of batter into the skillet for each pancake. Cook as many pancakes at once as will fit comfortably, turning them when they are browned. Total cooking time is about 3 minutes per pancake. Serve with the berries.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.