Peter Luger-Style Steak Sauce
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This homemade steak sauce is a faithful tribute to the iconic condiment served at New York’s legendary Peter Luger Steak House. This low-sugar version perfectly balances the sharp tang of distilled white vinegar and horseradish with the deep, savoury notes of molasses and Worcestershire sauce. It offers a sophisticated alternative to shop-bought varieties, providing a complex depth of flavour that enhances rather than masks the quality of your meat.
Ideal for a weekend dinner party or a simple mid-week grill, this versatile sauce pairs beautifully with a well-seared ribeye, thick-cut chips, or even as a zesty dip for jumbo prawns. Because it can be prepared up to five days in advance, it is an excellent make-ahead addition to your repertoire of condiments, ensuring a stress-free hosting experience.
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Ingredients for Peter Luger-Style Steak Sauce
240ml de ketchup
2 tablespoons plus 1 teaspoon Worcestershire sauce
2 tablespoons distilled white vinegar
2 tablespoons mild-flavoured molasses
2 cucharadas de rábano picante preparado
1 tablespoon plus 1 teaspoon sugar
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 teaspoons kosher salt
1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1/4 teaspoons Louisiana-style hot sauce, such as Tabasco
How to make Peter Luger-Style Steak Sauce
Volver al contenidoWhisk ketchup, Worcestershire, vinegar, molasses, horseradish, sugar, garlic powder, salt, pepper, and hot sauce in a medium bowl.
Sauce can be made 5 days ahead. Store in an airtight container and chill.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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