Classic Dill Pickles

Ingredients for Classic Dill Pickles

• 240ml distilled white vinegar

• 2 cucharadas de sal kosher

• 2 cucharaditas de azúcar

• 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds)

• 475ml de agua

• 900g kirby cucumbers, quartered

• 10 large dill sprigs

• Hot brine (see formula, left)—using

• 2 cucharaditas de granos de pimienta negra

• 2 teaspoons caraway seeds

• Two 0.9L canning jars with lids

Bring 240ml distilled white vinegar, 2 tablespoons kosher salt, 2 teaspoons sugar, up to 2 tablespoons spices (e.g., peppercorns, coriander seeds, and/or mustard seeds), and 475ml water to a boil in a saucepan. Pour over vegetables in jars.

Divide 900g kirby cucumbers, quartered, and 10 large dill sprigs between jars.

Dividing evenly, pour hot brine (see formula, left)—using 2 teaspoons black peppercorns and 2 teaspoons caraway seeds for the spices—into jars and cover. Let cool, then chill.

Cucumbers can be pickled 2 months ahead. Keep chilled.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.