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Yaka Mein

This yaka mein recipe brings a taste of New Orleans soul food straight to your kitchen. Often referred to as 'Old Sober' for its legendary restorative qualities, this high-protein dish is a unique fusion of Creole flavours and Chinese-style noodle soup. The savoury beef broth is infused with Cajun spices and soy sauce, creating a deeply comforting base for tender meat and spaghetti.

Ideal for a midweek meal or a nourishing weekend lunch, this versatile soup allows you to use up leftover roast beef, chicken, or even prawns. Served in deep bowls with hard-boiled eggs and a fresh crunch of spring onions, it offers a satisfying balance of protein and carbohydrates. It is a wonderful choice for those seeking a hearty, homemade dish that is both quick to assemble and rich in flavour.

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Ingredients for Yaka Mein

  • 1 (230g) package spaghetti

  • 1.9L beef stock

  • 1 teaspoon Cajun Seasoning

  • 475ml cooked meat (beef, chicken, pork, prawns, turtle), finely chopped

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 3 hard-boiled eggs, peeled and halved lengthwise

  • 1 bunch spring onions, finely chopped

Cook spaghetti according to package directions. While spaghetti is cooking, bring stock and Cajun Seasoning to a boil in a large pot. Add meat and simmer 5 minutes. Reserving stock, strain meat out. Set meat aside and keep warm. Bring stock back to a boil and stir in soy sauce. Simmer 1 minute.

To assemble, place drained spaghetti in 6 individual bowls. Divide meat and egg halves over spaghetti. Ladle on broth and sprinkle with spring onions.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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