Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

Ingredients for Vietnamese Chicken Sandwich (Banh Mi)

• 230g daikon, peeled

• 1 carrot, peeled

• 120ml rice vinegar (not seasoned)

• 1 cucharada de azúcar

• 1 (24-inch) soft baguette

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 tablespoon Asian fish sauce

• 1/2 teaspoons soy sauce

• 110g liverwurst

• 2 fresh jalapeños, thinly sliced

• 1/2 sweet onion, cut into 1/4-inch rings

• 3/4 cup packed coriander sprigs

• 2 cooked chicken breasts from a rotisserie chicken, thinly sliced

• Lettuce leaves

• 2 cucharadas de mayonesa

Preheat oven to 177°C with rack in middle.

Shred daikon and carrot in a food processor fitted with medium shredding disk. Stir together vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and toss with shredded vegetables. Let slaw stand, stirring occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, heat baguette on rack in oven until crusty, about 5 minutes. Cut off and discard round ends, then split baguette.

Mix together oil, fish sauce, and soy sauce and brush on cut sides of bread. Spread liverwurst on bottom layer of bread and top with chillies, onion, and coriander.

Drain slaw in a colander.

Arrange chicken, slaw, and lettuce on coriander. Spread top layer of bread with mayonnaise and cut sandwich crosswise into fourths.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.