Swordfish with Seaweed Salsa Verde

Ingredients for Swordfish with Seaweed Salsa Verde

• 45ml dried hijiki (seaweed)

• 1 chalota pequeña, finamente picada

• 1 anchovy packed in oil, drained, finely chopped

• 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana picado

• 1/3 cup extra-virgin olive oil

• 2 tablespoons drained capers, chopped

• 1 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 230g swordfish steaks

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Ingredient info: Dried hijiki is available at natural foods stores, many supermarkets, and online sources.

Place hijiki in a small bowl, add boiling water to cover, and let sit 10 minutes. Drain. (You should have about 1/2 cup.)

Combine hijiki, shallot, anchovy, parsley, olive oil, capers, lemon zest, and red pepper flakes in a medium bowl; season with salt and pepper. Set salsa verde aside.

Prepare a grill for medium heat. Rub fish all over with vegetable oil; season with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until firm to the touch and opaque throughout, 8-12 minutes. Serve fish with salsa verde.

DO AHEAD: Salsa verde can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.