Rollitos de Verano

Ingredientes para Rollitos de Verano

• 30g de fideos de celofán

• 450g de pechuga de pavo molida extra magra

• 2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas

• 160g de cebolletas picadas

• 120ml de sombreros de champiñones shiitake picados

• 1 cucharadita de salsa de pescado

• 1 cucharadita de salsa de ostras

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 2 cucharaditas de aceite de canola

• 1/2 de cada pimiento rojo y verde, sin corazón, sin semillas y cortado en tiras finas

• 9 hojas (8 pulgadas cada una) de papel de arroz (se encuentra en la sección asiática de las tiendas de comestibles)

• 1 taza de brotes de soja mungo enlatados y escurridos

Cómo hacer rollitos de verano

Hierva los fideos en agua con sal durante 3 minutos; escúrralos; reserve. Combine el pavo, las claras de huevo, las cebollas de verdeo, los champiñones, la salsa de pescado, la salsa de ostras, el azúcar y la pimienta negra en un tazón. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine la mezcla de pavo, revolviendo, hasta que esté seca y desmenuzable, aproximadamente 7 minutos. Retire del fuego. Empuje la carne a un lado; coloque tiras de pimiento en la sartén. Llene un tazón con agua tibia. Remoje 1 hoja de papel de arroz hasta que sea flexible, pero no completamente suave, de 10 a 15 segundos. Colóquela plana sobre una tabla de cortar. Coloque 2 tiras de pimiento a lo ancho del envoltorio a 2 pulgadas del fondo. Sobre las tiras, coloque 120 ml de mezcla de pavo, 1/8 de frijoles mungo, 1/8 de fideos y 1/8 de tiras de pimiento para formar un montón en forma de tronco. Doble el borde inferior del envoltorio hacia arriba y los lados hacia adentro contra el relleno. Enrolle hasta el borde superior. Repita con los ingredientes restantes. Corte por la mitad en diagonal.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.