Costillas de cerdo glaseadas y picantes

Ingredientes para Costillas de Cerdo Picantes con Glaseado

• 80g de gochujang (pasta de chile picante coreana)

• 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro

• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

• Sal kosher

• Costillas de cerdo baby back de 1.4 kg, separadas en costillas individuales

Batir gochujang, azúcar moreno, salsa de soja, vinagre y aceite en un bol pequeño hasta obtener una mezcla homogénea; sazonar con sal.

Mezcla las costillas y la mitad del marinaje en una bandeja para hornear de 13x9"; reserva el marinaje restante. Cubre las costillas con papel aluminio y refrigera por lo menos 4 horas.

Precalienta el horno a 177°C. Hornea las costillas, cubiertas, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora. Descubre y aumenta la temperatura del horno a 232°C. Asa, volteando ocasionalmente y pincelando con la marinada reservada durante los últimos 5 minutos, hasta que las costillas estén profundamente doradas, glaseadas y tiernas al pincharlas con un tenedor, 40-45 minutos más.

Preparar con anticipación: las costillas se pueden marinar un día antes. Mantener refrigerado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.