Ingredients for Smoked Sausage Jambalaya

• 450g pork andouille sausage, sliced crosswise 1/3 inch thick

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 2 green peppers, finely chopped

• 2 tallos de apio, finamente picados

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 3 cebollas de verdeo, finamente picadas

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 475g long-grain white rice (450g )

• 1 (800g) can diced tomatoes

• 850ml water

Cook sausage in oil in a wide 6-to 8-quart heavy pot over medium-high heat, stirring occasionally, until golden-brown, about 5 minutes. Transfer to a bowl with a slotted spoon.

Cook peppers, celery, onion, spring onions, garlic, and 1/2 teaspoons salt in fat remaining in pot, stirring occasionally, until golden-brown, 10 to 12 minutes. Stir in rice, sausage, tomatoes with their juice, water, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper and bring to a rolling boil.

Reduce heat and cook at a bare simmer, covered tightly with lid, until rice is tender and water is absorbed, about 25 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 10 minutes. Fluff rice with a fork.

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Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.