Tartines de Salmón Ahumado con Alcaparras Fritas

Ingredientes para Tartines de Salmón Ahumado con Alcaparras Fritas

• 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas muy finas

• 160 ml de vinagre de champagne o vinagre de vino blanco

• 60ml de aceite vegetal

• 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y secas

• 8 rebanadas de pan estilo campestre, tostado o a la parrilla

• 150 g de crème fraîche

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1 pimienta recién molida

• Salmón ahumado en caliente de 450 g, desmenuzado

• 1 cucharada de cebollino fresco picado

• Aceite de oliva (para rociar)

Mezcla la cebolla y el vinagre en un bol pequeño; deja reposar al menos 1 hora para encurtir.

Calienta aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Trabajando en 2 tandas, fríe las alcaparras hasta que se abran y estén crujientes, aproximadamente 30 segundos. Escurre sobre papel absorbente.

Untar las tostadas con crème fraîche y sazonar con sal y pimienta. Cubrir con salmón ahumado, cebolla roja en escabeche escurrida, alcaparras fritas y cebollín; rociar con aceite.

Preparar con anticipación: La cebolla se puede encurtir un día antes. Cubra y refrigere.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.