Slow-Cooked Carnitas Tacos

Ingredients for Slow-Cooked Carnitas Tacos

• 900g boneless country-style pork ribs or pork shoulder (Boston butt), cut into 1 1/2-inch pieces

• 2 cucharaditas de sal

• 2 teaspoons ground black pepper

• 2 teaspoons dried oregano (preferably Mexican)

• 1/2 large onion, cut into 4 pieces

• 1 avocado, halved, pitted, sliced

• Fresh coriander sprigs

• Sliced red peppers (optional)

• Corn tortillas

• Roasted Tomatillo Salsa

Toss pork in bowl of slow cooker with salt, black pepper, and dried oregano to coat. Place onion pieces atop pork. Cover slow cooker and cook pork on low setting until meat is very tender and falling apart, about 6 hours.

Using slotted spoon, transfer pork to cutting board. Discard onion pieces. Using fingers, shred pork; transfer carnitas to platter. Place avocado slices, coriander sprigs, and sliced red peppers, if desired, alongside. Wrap corn tortillas in damp kitchen towel; microwave until warm, about 1 minute. Serve carnitas with warm tortillas and tomatillo salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.