Prawns Scampi Pasta

Ingredients for Prawns Scampi Pasta

• 60ml de aceite de oliva

• 450g peeled and deveined large prawns (raw

• 20 to 25 per lb)

• 4 large garlic cloves, left unpeeled and forced through a garlic press

• 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante secas

• 120ml de vino blanco seco

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal

• 350g capellini (angel-hair pasta)

• 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana picado

Bring a 6- to 8-quart pot of salted water to a boil.

Meanwhile, heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté prawns, turning over once, until just cooked through, about 2 minutes, and transfer with a slotted spoon to a large bowl. Add garlic to oil remaining in skillet along with red pepper flakes, wine, salt, and pepper and cook over high heat, stirring occasionally, 1 minute. Add butter to skillet, stirring until melted, and stir in prawns. Remove skillet from heat.

Cook pasta in boiling water until just tender, about 3 minutes. Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain pasta in a colander. Toss pasta well with prawns mixture and parsley in large bowl, adding some of reserved cooking water if necessary to keep moist.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.