Prawns and Pancetta on Polenta

Ingredients for Prawns and Pancetta on Polenta

• 80g instant polenta

• 110g pancetta, chopped

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/4 teaspoons hot red pepper flakes

• 45ml de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 1 lata (400 g) de tomates en cubos en su jugo

• 450g cleaned large prawns

• 1 tablespoon chopped flat-leaf parsley

Cook polenta according to package instructions in a heavy medium saucepan until thickened and creamy, about 5 minutes. Remove from heat and season with salt, then cover.

Cook pancetta, garlic, and red pepper flakes in 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring, until garlic is pale golden, 2 to 3 minutes. Add tomatoes with their juice and simmer until liquid is reduced to about 60ml , 6 to 8 minutes. Add prawns and cook, stirring occasionally, until prawns are just cooked through, about 3 minutes. Season with salt.

Spoon polenta into shallow bowls and top with prawns mixture. Drizzle with remaining tablespoon oil, season with pepper, and sprinkle with parsley.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.