Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

Ingredients for Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

• 16 1/4-inch-thick baguette slices, cut on slight diagonal

• 1 cucharada de mantequilla

• 350g fresh baby spinach leaves

• 450g de salchicha italiana dulce, sin piel

• 170g grated Fontina cheese, divided

• 90g diced drained roasted red peppers (from 350g jar)

• 6 huevos grandes

• 240ml de nata doble

• 240ml de leche entera

• 1 cucharadita de sal kosher gruesa

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida

Preheat oven to 177°C. Butter 8x8x2-inch baking dish. Place 8 baguette slices in bottom of dish; press 2 baguette slices onto each side. Melt 1 tablespoon butter in large pot over medium-high heat. Add spinach; toss until just wilted, about 3 minutes. Transfer spinach to strainer; cool. Squeeze spinach dry. Transfer to medium bowl.

Heat same pot over medium-high heat. Add sausage. Sauté until cooked through, breaking up, about 7 minutes. Mix into spinach; mix in 1 cup cheese and peppers. Spread atop baguette slices in bottom of dish. Whisk eggs in medium bowl to blend.

Whisk in last 4 ingredients. Pour over spinach mixture and stir lightly with fork to distribute evenly. Sprinkle remaining 60g cheese over. Bake torta until puffed and golden and centre is set, about 55 minutes. Remove from oven and let rest 15 minutes before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.