Sausage Ragout with Linguine

Ingredients for Sausage Ragout with Linguine

• 450g each sweet and hot Italian sausage, pork or turkey

• 60ml de aceite de oliva

• 1 large onion, diced

• 1 cucharada de ajo picado

• 2 red peppers, diced

• 1 pimiento verde, picado

• 6 ripe Italian plum tomatoes, cut into 8 pieces each

• 240ml prepared marinara sauce

• 120 ml de vino tinto seco

• 1/2 cup chopped fresh flatleaf parsley, plus 2 tablespoons for garnish

• 450g linguine, cooked

1. Cut sausages into 1/2-inch slices. Heat oil in a large skillet over medium heat. Cook the sausage in batches until browned. Transfer to a large, heavy pot.

2. Add the onion and garlic to the sausage; cook, stirring, for 5 minutes over low heat.

3. Raise the heat to medium and add the peppers. Cook, stirring, for 7 minutes.

4. Stir in the tomatoes, marinara sauce, wine, and chopped parsley; season with salt and pepper. Simmer, covered, stirring occasionally, for 30 minutes. Serve over pasta; sprinkle with 2 tablespoons parsley.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.