Salmon Salad Sandwiches on Ciabatta
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This grilled salmon salad sandwich offers a sophisticated twist on a classic lunchtime staple. By flaking succulent salmon fillets and combining them with zesty lemon, spring onions, and a spicy Piment d’Espelette mayonnaise, you create a filling that is both vibrant and deeply satisfying. Using ciabatta or focaccia provides a sturdy, artisanal base that stands up well to the generous layers of fish and peppery rocket.
As a high-protein option, this dish is perfect for a nutritious post-workout meal or a quick midweek lunch. The use of pre-grilled salmon makes it an excellent way to utilise leftover fillets, while the citrus notes keep the flavours light and fresh. Serve it alongside a crisp green salad or some vegetable crisps for a complete and wholesome homemade meal.
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Ingredients for Salmon Salad Sandwiches on Ciabatta
2 grilled salmon fillets (about 200g each), skin removed, fish flaked
2 cebolletas, finamente picadas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 teaspoon finely grated lemon peel
120ml (about) Piment d'Espelette Mayonnaise
4 4-inch squares ciabatta or focaccia
Rocket
How to make Salmon Salad Sandwiches on Ciabatta
Volver al contenidoPlace first 4 ingredients in medium bowl; stir in mayonnaise to taste. Season with salt and pepper. Halve each bread square horizontally. Top 4 pieces with rocket, then salmon; cover with remaining bread.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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