Filetes de salmón con cobertura de wasabi

Ingredientes para Filetes de Salmón con Recubrimiento de Wasabi

• 140 g / 100 g arroz salvaje

• 1 remolacha grande

• 1 granada

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Un pequeño puñado de menta fresca picada

• Sal y pimienta

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pasta o polvo de wasabi mezclado con agua hasta formar una pasta

• 2 filetes de salmón, aproximadamente 170 g / 175 g cada uno

• Sal y pimienta

En una cacerola, cocina el arroz salvaje (dos partes de agua por una de arroz) hirviendo durante 45 minutos. Déjalo enfriar a un lado.

Mientras tanto, en otra cacerola, cubre la remolacha con agua; lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la remolacha esté tierna. Escurre, y cuando esté lo suficientemente fría para manipular, quita la piel y corta la remolacha en trozos gruesos.

Corta la granada por la mitad y extrae las semillas. Añade la granada, la remolacha, el aceite de oliva y la menta al arroz. Déjalo a un lado.

Prepara la cobertura de wasabi mezclando la mayonesa, el comino y el wasabi. Prueba y ajusta si quieres. Precalienta el horno a 177°C/180°C.

Lava y seca el salmón y sazona. Calienta una plancha o sartén apta para horno lo suficientemente grande para colocar ambos filetes de salmón y, cuando esté muy caliente, coloca el salmón con la piel hacia abajo. Gira después de 5 minutos o cuando la piel esté dorada y crujiente. Retira del fuego, da la vuelta con cuidado y coloca la salsa de wasabi sobre la parte superior del salmón. Pon la sartén en el horno y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la cobertura comience a dorarse. Sirve sobre el arroz salvaje.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.