Rigatoni con queso y salchicha italiana

Ingredientes para rigatoni con queso y salchicha italiana

• 230g de rigatoni

• 110g de salchicha italiana picante, sin piel

• 2 dientes de ajo, finamente cortados

• Salsa marinara preparada de 350 ml

• 1/2 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

• 30g de queso mozzarella rallado

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

• 1 cucharadita de perejil italiano fresco picado

• Aceite de oliva virgen extra

Cocina los rigatoni en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder, removiendo ocasionalmente. Escurre la pasta.

Mientras tanto, precalienta la parrilla. Cocina la salchicha en una olla grande y pesada a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada, revolviendo con frecuencia y desmenuzando con la parte trasera de una cuchara de madera. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Escurre el exceso de aceite y vuelve a poner la olla a fuego medio-alto. Incorpora la salsa marinara y el pimiento rojo triturado, luego la pasta. Sazona al gusto con sal y pimienta. Divide la pasta entre cuatro moldes de soufflé o tazas de flan de 1 1/4 taza. Espolvorea con mozzarella y parmesano. Coloca en la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, vigilando de cerca para evitar que se queme, aproximadamente 1 1/2 minutos. Espolvorea los rigatoni con perejil, rocía con aceite de oliva y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.