Rich Autumn Pork Stew with Beer

Ingredients for Rich Autumn Pork Stew with Beer

• 900g boneless pork shoulder, cut in 1 1/2-inch bits

• Sal y pimienta

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 2 medium onions, diced

• 4 medium carrots, diced

• 2 medium apples, peeled and cut into 1/2-inch pieces

• 2 tablespoons finely minced garlic

• 1 hoja de laurel

• 150g diced canned or fresh tomatoes

• 475ml chicken broth (bouillon)

• 1 bottle (350g) beer

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• Cooked buttered egg noodles

1. Season the pork with salt and pepper. Heat 60ml oil in a heavy casserole over medium-high heat. Brown the pork well in batches. Remove to a bowl.

2. Wipe casserole clean and heat the remaining oil over low heat. Add onions, carrots, and apples. Stir until softened, 10 minutes, adding the garlic in the last 3 minutes. Stir in remaining ingredients except noodles. Return pork and any juices to the casserole.

3. Bring to a boil. Reduce heat and simmer, partially covered, stirring, until the meat is very tender, about 1 1/2 hours. Discard bay leaf; adjust seasonings. Serve over egg noodles in shallow bowls.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.