Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

Ingredients for Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

• 1.1kg country-style pork ribs

• 1450ml water

• 160ml soy sauce

• 160ml Chinese Shaoxing wine or medium-dry Sherry

• 50g packed dark brown sugar

• 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente

• 3 (3-inch) cinnamon sticks

• 1 whole star anise

• 160g bean thread (cellophane) noodles

• Garnish: chopped coriander

• sliced spring onions

Gently simmer all ingredients except noodles in a 6-quart heavy pot, covered, skimming as needed, until pork is very tender, 1 1/2 to 2 hours.

Transfer pork to a bowl. Discard bones, spices, and garlic. Coarsely shred meat. Skim fat from broth, then return meat and bring to a simmer. Rinse noodles, then stir into broth and simmer, uncovered, stirring occasionally, until noodles are translucent and tender, about 6 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.