Cazuela Fiesta Mexicana

Ingredientes para la cazuela de fiesta mexicana

• 2 cucharaditas de aceite de canola

• Carne molida de pavo magra de 230 g

• 160 g de cebollas finamente picadas

• 160 g de calabacín finamente picado

• 1 sobre (35 g) condimento para tacos bajo en sodio

• 160 ml de granos de maíz congelados

• 240 ml de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos

• 475 ml de salsa en frasco

• 8 tortillas de maíz de 15 cm

• Mezcla de queso mexicano rallado con reducción de grasa de 170 g

• 30 g de cebolletas en rodajas (solo las partes blancas y verdes claras)

• 120 ml de crema agria sin grasa (o usa baja en grasa

• opcional), para servir

1. Precalienta el horno a 177°C. Rocía un molde para hornear de 23 x 33 cm con spray antiadherente.

2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pavo y cocina hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Incorpora las cebollas y el calabacín y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Añade el condimento para tacos, 160 ml de agua y el maíz. Cocina a fuego lento hasta que espese, unos 2 minutos, luego agrega los frijoles negros.

3. Extienda 120 ml de la salsa en el fondo de la fuente para hornear. Coloque 4 tortillas sobre la salsa y sirva la mitad de la mezcla de carne encima. Cubra con 90 g de salsa y 120 g de queso rallado. Coloque otras 4 tortillas y la salsa restante de 110 g. Espolvoree el queso rallado restante de 60 g por encima.

4. Hornea la cazuela hasta que el queso esté derretido y burbujeante, aproximadamente 25 minutos. Corta en rebanadas y sirve, decorado con cebollino y crema agria.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.