Mediterranean Roast Beef Pita

Ingredients for Mediterranean Roast Beef Pita

• 3 tablespoons pine nuts

• 230g deli roast beef, cut into thin strips

• 2 cups shredded cos lettuce

• 1 cup shredded carrots

• 130g thinly sliced cucumber

• 80g thinly sliced red onion

• 50g crumbled feta

• 4 whole-wheat pita pockets

• 2 tablespoons fat-free mayonnaise

• 2 tablespoons skimmed milk

• 1 tablespoon cider vinegar

Toast pine nuts: Place in a dry skillet over medium heat; stir occasionally until lightly browned, about 3 minutes. Cool. Toss nuts, beef, lettuce, carrots, cucumber, onion and feta in a bowl. Slice off 1/4 of each pita; stuff larger piece with filling. Whisk mayonnaise, milk and vinegar in another bowl. Drizzle dressing over pita filling. Serve with remaining 1/4 pita.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.